Il rosso delle fragole fa molto bene alla pelle a al cuore
E' il tempo delle fragole : il loro bel colore, l'inconfondibile aroma, lo scarso apporto calorico ne fanno un frutto molto apprezzato. Ma quali sono i principali pregi delle fragole e quali vantaggi possono offrire per la salute? E' la domanda che si sono posti alcuni ricercatori della Università Politecnica delle Marche (UnivPM), in una revisione degli studi recentemente pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ed ecco i "pregi" trovati: le fragole, oltre a essere una valida fonte di folati , potassio e fibra , si contraddistinguono soprattutto per la ricchezza di vitamina C e flavonoidi , in particolare antocianine alle quali si deve il colore rosso (i flavonoidi sono composti polifenolici), che contribuiscono a spiegarne l'elevata azione antiossidante e anti-infiammatoria . Ed è proprio a questo mix di sostanze che si devono vari effetti benefici per la salute. "La molteplicità dei vantaggi nutrizionali offerti dalle