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Mangiate più pollo, pesce e legumi: così si legge nel sito dell'American Heart Association, cui fa eco l'American Cancer Society con l'invito a scegliere anche il pollame, oltre al pesce e ai legumi, al posto della carne rossa. Ma perché dare tanto rilievo alle carni avicole? Un documento di consenso, recentemente pubblicato da Nutrition Foundation of Italy, con il supporto non condizionato di Unatalia (Unione filiere agroalimentari carni e uova), ha fatto il punto sull'argomento. Ciò che emerge, innanzitutto, è il profilo nutrizionale decisamente positivo di queste carni. Del resto basta guardare la composizione del petto di pollo (ma anche della fesa di tacchino) per rendersi conto di come la ricchezza in proteine di elevata qualità si accompagni a una quantità di grassi irrisoria e a un apporto calorico contenuto. E anche nei tagli meno magri il grasso è concentrato sopratutto nella pelle: togliendola le calorie possono perfino dimezzarsi. "Ciò che p

Bruciore , tracce di sangue nelle urine e sopratutto il dolore, fortissimo, delle coliche. Sono i sintomi dei calcoli renali , una patologia sempre più diffusa, stando ai numeri appena diffusi al congresso dell'Associazione urologi italiani (Auro). Ogni anno si registrano 100 mila nuovi casi e sono circa cinque milioni gli italiani che ne soffrono, soprattutto uomini di oltre 30 anni di età, colpiti il doppio rispetto alle donne. << I calcoli renali sono un disturbo invalidante: le coliche , quando l'organismo cerca di espellerli, sono dolorosissime - osserva Pierpaolo Graziotti, presidente AURO -. E i calcoli possono ripresentarsi più volte, ma pochi si sottopongono ai controlli per valutarne la possibile presenza. Le cause dell'aumento dei casi? Dieta e stile di vita scorretti>>. Lo confermano i dati, presentati in un convegno organizzato dalla Divisone di Nefrologia dell'ospedale universitario Columbus-Gemelli di Roma: abitudini alimentari sb