Bianco come una cipolla
Cipolle , cipollotti e porri hanno un superpotere: grazie al loro contenuto di zolfo sono un toccasana per il sistema digestivo e svolgono un'azione di contrasto all'insorgenza del tumore allo stomaco. Questi alimenti rallentano la crescita e il proliferare dell'Helicobacter pilori, il batterio responsabile di ulcera e gastrite . Tra i vari strati della cipolla si nasconde inoltre la quercetina , flavonoide che aiuta a contenere i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue così da collaborare nella prevenzione delle patologie cardiovascolari. Consumata cruda in insalata o accompagnando verdure di stagione, la cipolla mantiene intatte le sue benefiche proprietà, leggermente meno efficace se mangiata cotta. tratto da "I segreti della lunga vita" di Umberto Veronesi