Human Performance

Le proteine dell'albume d'uovo aiutano davvero ad aumentare la massa muscolare? In uno studio (su Nutrients )   30 giovani atlete sono state divise in due gruppi: uno ha ricevuto per 8 settimane, prima degli allenamenti, 15 grammi di proteine da albume d'uovo (circa gli albumi di 4 uova); l'altro ha ricevuto lo stesso apporto calorico sotto forma di carboidrati. Ebbene: l'aumento della massa magra e della forza muscolare è risultato simile nei due gruppi. "Questo studio - commenta Amelia Fiorilli, professore di Scienze tecniche dietetiche applicate dell'Università di Milano - ci dice che per favorire l'aumento di massa magra, e quindi di forza, l'assunzione di proteine serve solo se accompagnata da un serio programma di allenamento. In caso diverso, gli aminoacidi in eccesso finiscono trasformati in grassi. il consiglio è: evitare esagerazioni e, se si aumentano le proteine, aumentare anche l'acqua introdotta, per favorire l'eliminazio

Il glicogeno: Carburante fondamentale sia per il cervello  che per il corpo Spesso ci riferiamo al cervello come un muscolo, e la nuova ricerca mostra ora che i due sono più simili di quanto si pensasse. Uno studio del 2012 condotto da ricercatori Giapponesi indaga su come il lavoro fisico potrebbe anche aumentare i livelli di energia nel cervello. Il documento, pubblicato sul  Journal of Applied Psychology,  si basa su un'attenta misurazione dei  livelli di glicogeno  nei ratti, prima e dopo l'esercizio. Glicogeno per il cervello e il corpo Il glicogeno è una fonte essenziale di energia per i neuroni e muscoli, e diminuisce durante  l'esercizio esaustivo.  Nei muscoli, è noto da tempo che un fenomeno chiamato  supercompensazione  recupera i livelli di glicogeno 24 ore dopo l'esercizio.  La domanda: funziona la supercompensazione nel cervello come nei muscoli?. I Livelli di glicogeno in cinque diverse aree cerebrali di ratto (che hanno corrispondenti aree c

Mangia meglio chi mangia yogurt, almeno secondo uno studio Usa pubblicato su Nutrition Research . In base ai dati relativi a più di 6.500 partecipanti ad uno studio, ricercatori della Tufts University di Boston hanno osservato che i consumatori di yogurt avevano (rispetto ai non consumatori) migliori apporti di potassio e rischiavano meno di non assumere quantità adeguate di calcio, zinco, vitamine B2 e B12 (tutte sostanze ben presenti in questo alimento). Chi consumava yogurt aveva anche minori livelli ematici di trigliceridi e glucosio, nonché una minore pressione sistolica. Dice Anna Tagliabue, docente di Scienza dell'alimentazione all'Università di Pavia: " Lo yogurt, che abbina ai benefici del latte quello dei fermenti vivi, può avere un importante ruolo nell'ambito di una dieta salutare e bilanciata". Tratto dal corriere salute del 16 giugno 2013

Ogni anno, in questo periodo, ci viene proposta qualche nuova dieta anticellulite. Disintossicare e fare perdere peso sono in genere i primi obiettivi di questi regimi, spesso basati sul ricorso quasi ossessivo a certi alimenti come l'ananas o la papaia. La sicurezza con cui sono proposti fa pensare che la loro efficacia sia stata ben dimostrata in studi clinici controllati. Consultando la letteratura scientifica, però, ci si rende conto che di studi pubblicati su questo argomento ce ne sono ben pochi, e quei pochi minano anche alcune di queste "certezze", come l'effetto sempre positivo del dimagrimento sulla cellulite. Per esempio, uno studio pubblicato su Plastic and Reconstructive Surgery e condotto allo Skin Sciences Insitute di Cincinnati (Usa) ha valutato gli effetti del dimagrimento sulla cellulite in una trentina di donne, partecipanti a vari programmi dimagranti. Se per 17 donne la perdita di peso si è rivelata utile per migliorare la cellulite, in altre 9

Il cervello è il centro di comando e controllo del corpo. Se vuoi un corpo migliore, devi SEMPRE partire da un cervello migliore.