Human Performance

La perdita dell'udito è un problema sempre più diffuso, anche a causa dell'invecchiamento della popolazione. Ma la dieta può avere un ruolo nell'aiutarci a sentire bene? A differenza di quanto è avvenuto per la vista, non sono molti gli studi che si sono occupati di questo argomento. Appare quindi di particolare interesse una ricerca appena pubblicata on line dall'  American Journal of Clinical Nutrition  che ha indagato i rapporti fra alcuni antiossidanti - per il loro potenziale ruolo protettivo suggerito da alcuni studi condotti su animali - e il rischio di perdita dell'udito nella popolazione americana. A questo scopo, ricercatori di varie università (di Corea del Nord, Stati Uniti e Canada) hanno messo a confronto i dati sulla sensibilità uditiva con quelli relativi ai consumi alimentari di quasi 2.600 adulti, partecipanti a un vasto studio di sorveglianza sulla salute e la nutrizione. I ricercatori hanno così osservato una relazione dose-risposta fra l...

Una porzione di spinaci contiene tanto calcio quanto un vasetto di yogurt. E un etto di rucola quasi come una tazza di latte. Ma quanto del calcio introdotto con la dieta viene realmente assorbito? Diversi studi hanno cercato di rispondere a questa domanda. In uno dei più recenti, in via di pubblicazione sul Journal of The Academy of Nutrition and Dietetics, ricercatori americani hanno analizzato tre studi precedenti, relativi a donne in post menopausa nelle quali era stata misurata la percentuale di calcio assorbita dopo un pasto, rilevando una serie di associazioni, sia negative che positive, fra assorbimento di calcio e una serie di fattori. In particolare, si è visto che l'età e il consumo di alimenti ad alto contenuto di fibra o di pasti molto calorici sono correlati a una riduzione dell'assorbimento di calcio, che è invece favorito dalla presenza nella dieta di carboidrati, grassi e potassio. "Queste osservazioni - commenta Alessandro Pinto, ricercatore in Scie...

Scoperta una nuova ragione che giustifica i danni sulla salute di un girovita abbondante. Se si superano i 94-95 cm nell'uomo e gli 80-82 nella donna si scatena un'infiammazione cronica, responsabile dell'attivazione di una cascata di meccanismi molecolari di carattere infiammatorio, che aprono la strada al diabete e alle malattie cardiovascolari. In attesa di una terapia mirata, resa possibile da questa evidenza, per ora la sola difesa è uno stile di vita salutare. Tratto da il corriere salute del 1 Dicembre 2013