Human Performance

L'atleta ha bisogno  di una corretta alimentazione per raggiungere la performance e per contrastare la comparsa di fatica. Nello sportivo l'alimentazione ha diversi obiettivi : mantenimento della salute; conservazione delle masse muscolari e controllo della massa adiposa; assicurare il rifornimento di quantità sufficienti di carburante; assicurare una buona idratazione in qualsiasi momento e condizione; ricostruire le riserve di minerali e vitamine; ritardare la comparsa della fatica; prevenire e correggere i possibili danni fisici; assicurare il pieno e pronto recupero dopo la gara; mantenere lo stato nutrizionale nei periodi di riposo; impiego oculato di integratori. Non è sempre facile creare strutture alimentari semplici ed efficaci, tuttavia ho ottenuto buoni risultati correggendo il profilo alimentare dei miei atleti mantenendo la funzione condizionale. "Preparati se non vuoi farti trovare impreparato"

Gli atleti spesso gareggiano al mattino dopo il digiuno notturno. Dopo un periodo di 8-12 ore senza mangiare, si verifica una diminuzione delle riserve organiche di carboidrati . Ciò si osserva anche se il soggetto ha in precedenza seguito un'appropriata alimentazione. Di conseguenza, l'alimentazione pre-gara diventa estremamente importante. Il pasto pre-gara fornisce una dose adeguata di carboidrati e assicura la corretta idratazione. Su questa base, non è fisiologico digiunare prima della gara o di una seduta di allenamento, in quanto  ciò causa una ridotta quantità di scorte di glicogeno epatico e muscolare e indebolisce la prestazione fisica. Se un atleta si allena o gareggia nel pomeriggio, la colazione diventa il pasto più importante per ottimizzare le riserve di glicogeno. Per allenamenti o gare che si svolgono nel tardo pomeriggio, il pranzo diventa la fonte più importante per completare il rifornimento delle riserve di glicogeno. Nel mettere a punto