Ridurre all'osso l'apporto calorico

Una delle vie da percorrere per restare in salute e vivere più a lungo è la restrizione calorica.
Sulla base di studi condotti su modelli animali è stato dimostrato che ridurre le calorie fino a un limite massimo del 40% non solo aumenta la longevità, ma permette di invecchiare bene: aspetto più giovanile, migliori capacità fisiche e mentali, resistenza allo stress e meno malattie croniche tipiche dell'età che avanza (demenza, Alzheimer, eccetera).
E tagliare sulle calorie significa in genere perdere peso e ridurre di conseguenza anche il rischio di sviluppare malattie metaboliche (come il diabete) e cardiovascolari o tumori (soprattutto di colon-retto, intestino e seno).

tratto da "Il libro della salute" di Umberto Veronesi

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