Quante proteine?
L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e l'organizzazione delle nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) hanno stabilito che il fabbisogno proteico giornaliero di sicurezza è pari a 0,75 grammi di proteine di alta qualità per ogni chilo di peso corporeo, vale a dire il 10-15 per cento dell'energia giornaliera.
Una dieta equilibrata deve prevedere una quantità sufficiente di proteine, ma senza dimenticare che, anche in questo caso, l'eccesso fa male.
Una dieta iperproteica - cioè particolarmente ricca di proteine - danneggia soprattutto i reni che sono costretti a un super lavoro per eliminare le scorie azotate che derivano dalla demolizione di queste molecole.
Tratto dal " il libro della salute" di Umberto Veronesi
Una dieta equilibrata deve prevedere una quantità sufficiente di proteine, ma senza dimenticare che, anche in questo caso, l'eccesso fa male.
Una dieta iperproteica - cioè particolarmente ricca di proteine - danneggia soprattutto i reni che sono costretti a un super lavoro per eliminare le scorie azotate che derivano dalla demolizione di queste molecole.
Tratto dal " il libro della salute" di Umberto Veronesi
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