Motivazione Sprint


"Nel mezzo di ogni difficoltà giace l’opportunità."

Albert Einstein

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Carboidrati e prestazione

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I carboidrati (CHO) sono classificati come monosaccaridi, disaccaridi oppure polisaccaridi. I monosaccaridi sono zuccheri semplici, ad unità singola ( quali glucosio, fruttosio e galattosio) che non possono essere ridotti a forme più semplici. I disaccaridi (quali saccarosio, maltosio e lattosio) sono composti di due monosaccaridi. Per esempio, il saccarosio e fruttosio. Gli oligosaccaridi sono catene corte composte di 3-10 monosaccaridi legati insieme. I polisaccaridi contengono amidi e fibre e vengono comunemente denominati carboidrati complessi. Sono denominati carboidrati semplici quelli derivati dagli alimenti digeriti o gli alimenti ad alto contenuto di zucchero. Tutti i carboidrati devono essere ridotti a monosaccaridi per poter essere utilizzati dall'organismo. I carboidrati assolvono molteplici funzioni nell'organismo: Sono la principale fonte di energia, in particolare durante l'esercizio fisico ad intensità elevata; la loro presenza regola i...
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Come la dieta influenza la resistenza: Gli indiani Tarahumara

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Gli Indiani Tarahumara sostituiscono un gruppo di circa 50.000 agricoltori che vivono tra le aspre montagne occidentali della Sierra Madre nella parte centro-nord dello stato di Chihuahua, nel Messico. Questi individui sono famosi per la loro capacità di resistenza , infatti si dice siano capaci di coprire fino a 200 miglia (circa 320 km ) nel "kickball", competizione sportiva che dura 2 giorni. Connor e colleghi hanno valutato la loro dieta, il profilo lipidico nel sangue e la pressione sanguigna di questi "spartani" dl XX secolo. In un periodo di 3 anni, in 523 individui sono stati misurati il colesterolo e i trigliceridi plasmatici, la frazione lipoproteica, la statura e il peso corporeo, le pliche cutanee a livello del tricipite, la pressione sanguigna a riposo e l'apporto nutrizionale ricavato da diari alimentari e dall'osservazione dell'assunzione di cibo. I risultati più sorprendenti sono stati i valori estremamente bassi di colestero...
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La frutta

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